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鈣質是一種身體無法自行製造、必須從食物中攝取的成分，雖然魚、肉、奶、蔬菜等各種食物中都含鈣，但其中能被人體吸收利用的比例有限，加上許多人飲食習慣不均衡，又愛吃速食，都容易讓體內的鈣質流失，長時間下來，不知不覺就成瞭骨質疏鬆一族。
鈣不隻和骨骼健康有關，與全身的神經傳導、細胞訊息傳遞、智力發展、內分泌平衡都有密切關聯。靜電抽油煙機
●當你鈣質缺乏時，可能會引起以下癥狀：
1.長期缺鈣會影響骨骼健康
2.短期缺鈣可能會使神經傳遞訊息出問題
3.易情營業用抽油煙機緒不穩
4.易引發疲倦
5.全身無力
6.抽筋
7.腰痠背痛
8.失眠
9.免疫力變差、容易感冒
●該如何「補鈣」？
1.奶類－是目前C/P值最高的補鈣好物。
2.傳統豆腐－好食課食育團隊創辦人林世航建議素食者可吃傳統豆腐補鈣，含鈣量和吸收率都高。
3.綠葉蔬菜－如芥藍、芥菜、紅莧菜、皇冠菜、莧菜、紅鳳菜、川七、小白菜、油菜，而豆芽菜也有不錯的鈣含量。
4.黑芝麻－黑芝麻的含鈣量最豐富，100克就有1456mg的鈣質，臺安醫院營養師劉怡裡建議，平時撒在白飯上就很美味。
5.海鮮類－以小魚幹、蝦米最多鈣。餐點中適時加入小魚幹、蝦米、蝦皮等食材，不但可增添菜色的鮮美，還是「鈣尚多」的小祕訣。
（圖/ 周書羽 康健雜誌提供）
●小提醒：少量多次攝取，比一餐吃足高鈣好
將一天所需的1000mg鈣質分散在各餐食用，而不是一次吞下高劑量的鈣。劉怡裡解釋，這是因為人體有自行調節的能力，因此當我們一次吃下高劑量的鈣質時，身體的吸收率會降低，也就是說，鈣的吸收率和攝取量呈反比。
每餐都攝取到適量鈣質，讓身體穩定吸收，是比較有效的補鈣方法。【全文來源《康健雜誌網站》】
※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
(中時電子報)
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